…wir trafen den Küchenchef Jose Luis Hinostroza in Tulum und hatten eine wirklich inspirierende und einzigartige Erfahrung in seinem Dschungelrestaurant ARCA. Genau wie WOODFELLAS lässt er sich von unserer wunderschönen Natur inspirieren, und deshalb konzentriert er sich im ARCA „besonders auf die vorkoloniale mesoamerikanische Küche, Techniken und Zutaten"......